Куриные бедра в духовке с картошкой

Автор: Александр Категория: Блюда из птицы

2026-07-02 в 10:51

Добрый день, дорогие наши читатели! Сегодня приготовим сочные куриные бедра в духовке с картошкой. Куриные бедра в духовке с картошкой — это то самое блюдо-выручалочка, когда хочется накормить всю семью вкусно, но без лишней возни у плиты.

Общ./актив. время готовки:1 ч 10 мин / 50 минут

Количество порций:4 порции

Бёдра — самая благодарная часть курицы для запекания: они не пересыхают, как грудка, и всегда получаются сочными изнутри с румяной хрустящей кожицей сверху. А если запечь их прямо на картошке, та впитает весь мясной сок и специи — получится полноценный ужин из одного противня, без лишней посуды.

Чем хороши куриные бедра в духовке с картошкой

— Готовится в одной форме — минимум посуды и уборки
— Куриные бедра почти невозможно пересушить, даже если передержать в духовке
— Картошка запекается в курином соке и специях — получается ароматнее, чем гарнир отдельно

Ингредиенты для рецепта «куриные бедра в духовке с картошкой»

1. Куриные бедра — 5 шт;

2. Картофель — 8-10 шт;

3. Лук репчатый — 1 шт;

4. Морковь — 1 шт;

5. Соевый соус — 2 ст. л.;

6. Растительное масло — 2 ст. л.;

7. Приправа для курицы — 1 ч. л.;

8. Соль, чёрный перец — по вкусу;

Способ приготовления:

1. Куриные бедра промойте, обсушите бумажным полотенцем и переложите в миску. Добавьте соевый соус, приправу для курицы, соль и перец, тщательно перемешайте руками, чтобы маринад покрыл каждый кусочек, и оставьте мариноваться минимум на 15-20 минут — так мясо лучше пропитается ароматом специй.

2. Пока курица маринуется, почистите картофель и нарежьте его крупными дольками или кубиками — слишком мелкие куски пересохнут за время запекания. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими кружочками или потрите на крупной тёрке.

3. Выложите картофель в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. Посолите, поперчите, полейте растительным маслом и перемешайте руками, чтобы масло равномерно покрыло все дольки — это даст румяную корочку.

4. Разложите замаринованные бедра поверх картофеля кожей вверх — так жир с кожицы будет стекать вниз и пропитывать картошку, а сама кожа станет хрустящей. Сверху разбросайте лук и морковь.

5. Разогрейте духовку до 200°C и поставьте форму на среднюю полку. Запекайте 40-45 минут до золотистой корочки на курице и мягкости картофеля — проверить готовность можно, проткнув самый крупный кусок картофеля ножом.

6. Если хотите более румяную кожицу, в последние 10 минут включите режим гриль или увеличьте температуру до 220°C. Готовое блюдо подавайте прямо в форме, посыпав свежей зеленью.

Советы по приготовлению блюда «куриные бедра в духовке с картошкой»

— Не нарезайте картофель слишком мелко — он пересохнет быстрее курицы
— Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад пару зубчиков чеснока или ложку горчицы
— Если бёдра крупные, увеличьте время запекания на 10 минут и проверяйте готовность проколом — сок должен быть прозрачным
— Оставшийся мясной сок с противня можно полить сверху перед подачей — получится вкусная натуральная подливка

Такие куриные бедра в духовке с картошкой выручат в будний вечер и не стыдно подать на праздничный стол — попробуйте, и это блюдо точно останется в вашей кулинарной книге!

Понравилась статья? Поделись с друзьями: