Фаршированные яйца с сыром и чесноком

Автор: Александр Категория: Блюда из яиц

2026-07-14 в 9:29

Добрый день, дорогие наши читатели! Сегодня приготовим фаршированные яйца с сыром и чесноком — простую и очень аппетитную закуску, которая выручает и на будний ужин, и на праздничный стол. Фаршированные яйца с сыром и чесноком — это классика застолья: нежная кремовая начинка из желтков, тёртого сыра и чеснока, спрятанная в белоснежные половинки варёных яиц.

Общ./актив. время готовки:25 минут / 10 минут

Количество порций:4 порции

Чем хороши фаршированные яйца с сыром и чесноком

— Готовятся всего из шести-семи доступных продуктов, которые почти всегда есть под рукой
— Начинка получается нежной и в меру острой благодаря чесноку и твёрдому сыру
— Отлично держат форму и красиво смотрятся на праздничном столе
— Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи

Ингредиенты для рецепта «фаршированные яйца с сыром и чесноком»

1. Яйца куриные — 6 шт;

2. Сыр твёрдый — 60 г;

3. Чеснок — 2-3 зубчика;

4. Майонез — 2-3 ст. ложки;

5. Сметана — 1 ст. ложка (по желанию);

6. Зелень укропа или петрушки — небольшой пучок;

7. Соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

8. Паприка молотая — для украшения (по желанию).

Способ приготовления:

1. Яйца вымойте и залейте холодной водой в кастрюле. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите вкрутую 9-10 минут после закипания — так желток успеет полностью схватиться и не будет жидким внутри.

2. Готовые яйца сразу переложите в миску с ледяной водой на пару минут — от резкого перепада температуры скорлупа отойдёт легче и без некрасивых сколов на белке.

3. Очистите яйца от скорлупы, разрежьте каждое пополам вдоль. Аккуратно выньте желтки в отдельную миску, а половинки белков разложите на плоском блюде срезом вверх.

4. Разомните желтки вилкой до состояния мелкой крошки — чем мельче раздавите, тем однороднее получится начинка. Сыр натрите на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс.

5. Соедините желтки, сыр и чеснок, добавьте майонез и сметану. Тщательно перемешайте до кремообразной консистенции — именно сметана делает начинку более лёгкой и не такой тяжёлой на вкус.

6. Мелко нарубите зелень и вмешайте большую часть в начинку, оставив немного для украшения. Посолите и поперчите по вкусу, ещё раз перемешайте.

7. Наполните половинки белков начинкой при помощи чайной ложки или кондитерского мешка — так края получатся аккуратными и закуска будет выглядеть нарядно.

8. Украсьте каждую половинку веточкой зелени и щепоткой паприки. Уберите готовые яйца в холодильник на 10-15 минут, чтобы начинка слегка схватилась, и подавайте.

Похожие рецепты: фаршированные яйца с сыром и чесноком и не только

Советы по приготовлению: фаршированные яйца с сыром и чесноком

— Берите яйца комнатной температуры — они реже трескаются при варке
— Чтобы желток остался ровно по центру, во время варки первые пару минут аккуратно помешивайте воду ложкой
— Для более острого вкуса замените часть майонеза на дижонскую горчицу
— Если начинка получилась слишком густой, добавьте ложку сметаны или немного холодной кипячёной воды
— Готовую закуску лучше не хранить дольше суток — она вкуснее всего в день приготовления

Понравилась статья? Поделись с друзьями: