Рис по-тайски с креветками

Первым делом, обратите внимание, что некоторые перечисленные продукты не являются обязательными и их легко можно заменить на те, которые есть у вас в наличии. Например, сладкий перец легко заменяется на цуккини, пекинскую капусту или даже зеленый горошек. К слову, некоторые готовят рис по-тайски, чтобы утилизировать продукты. Таким образом, решаются две проблемы – лишние овощи не нужно выбрасывать, а блюдо получается очень вкусным и аппетитным. Креветки, как вы догадались, также необязательны.

1. Заранее отварите рис, не разварив. Удобно покупать продукт в пакетиках и прям так его сварить. Наиболее всего подходит крупнозернистый сорт.

2. Далее немного отбиваем свежую куриную грудку, предварительно закрыв её пищевой пленкой.

Кроме того, можно отварить мясо, и тогда понадобится лишь просто его мелко порезать.

3. Свежее же мясо тоже нарезаем и отправляем в отдельную емкость.

4. Нарежьте морковь средней соломкой.

5. То же самое мы делаем со сладким перцем. В целом, для представленного количества ингредиентов, будет достаточно половинки перца.

6. Зеленый лук тоже нарезается подобным образом.

7. Осталось измельчить чеснок и красный перец. При нарезке последнего воспользуйтесь перчатками, чтобы не получить ожог.

8. Разбейте два яйца в отдельную миску, посолите и поперчите их. Разболтайте при помощи венчика.

Обжарка:

9. Затем можно переместиться к плите. Поставьте сковороду на огонь и налейте растительного масла.

К слову, здесь можно воспользоваться сковородой вок, которая хорошо подходит для приготовления азиатских блюд, вроде риса или овощей.

10. Прожарьте яичную смесь до тех пор, пока не получится своеобразная бесформенная масса. Их делим на несколько фрагментов, которые затем нужно будет убрать со сковороды.

11. Долейте еще масла и хорошенько прогрейте. Затем отправьте туда чеснок и быстро пожарьте в течение нескольких секунд.

12. Туда же положите морковь и обжаривайте на протяжении двух минут. Следите, чтобы сковорода была хорошо и равномерно разогрета.

13. Добавьте оба вида перца и продолжайте обжаривать по несколько минут. Затем, овощи переместите в емкость с ранее подготовленным омлетом.

14. Далее нужно обжарить мясо. Отправляем его на огонь, на сильно разогретую сковороду. Жарить нужно на протяжении пяти минут, пока грудка не будет готова. Не забывайте постоянно мешать, иначе все пригорит, тем самым испортив блюдо.

15. Приготовленное мясо положите вместе с остальными ингредиентами.

16. Долейте еще примерно одну столовую ложку масла, разогрейте его и отправляйте рис. Постарайтесь равномерно его распределить при помощи рук, чтобы он не скомкивался. Рис также нужно регулярно помешивать, а уровень обжарки зависит от вашего вкуса.

17. Немного уменьшите огонь и отправьте на сковороду креветки на одну минуту.

Кстати, что касается их – удобно использовать отварные замороженные. Достаточно будет разморозить и отправлять готовиться. И еще, если они будут разных размеров, приведите их к одному, чтобы прогрелись равномерно.

18. После, можно добавлять все остальные ингредиенты на сковороду с рисом, посыпать приправой карри, полить лимонным соком и рыбным соусом. Последний, можно заменить соевым.

19. Прогрейте все продукты в течение пары минут. Продегустируйте. Если чувствуете, что недостаточно соли – можно добавить немного соуса. Если наоборот, добавьте еще чуть-чуть лимонного сока. Посыпьте все это дело зеленым луком и можно выключать огонь. Готово! Рис по-тайски распределяется по тарелкам и подается к столу. Подавать его нужно с пылу с жару. Желаем приятного аппетита Вам и Вашим близким!