Сбитень медовый с травами

Добрый день, дорогие наши читатели! Сегодня приготовим сбитень медовый с травами рецепт, который передавался в русских семьях из поколения в поколение. Сбитень медовый с травами рецепт — это ароматный горячий напиток на мёду, пряностях и целебных травах, которым согревались в холода и лечили простуду ещё наши прабабушки.

Чем хорош сбитень медовый с травами

— Согревает и бодрит в холодное время года, отлично выручает при первых признаках простуды
— Готовится без спирта, поэтому подходит и детям, и взрослым
— Пряный, медовый вкус можно менять под себя — травы и специи легко заменить любимыми

Способ приготовления:

1. Шаг 1

   Для начала подготовим все ароматные составляющие: нарежем имбирь тонкими пластинками, снимем цедру с лимона, слегка разомнём палочку корицы и коробочки кардамона — так специи быстрее отдадут воде свой аромат.

2. Шаг 2

   В кастрюлю наливаем воду, кладём подготовленный имбирь, корицу, гвоздику, кардамон и лимонную цедру. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.

3. Шаг 3

   Как только вода закипит, убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой и провариваем пряности 10-15 минут — за это время кухня наполнится согревающим ароматом.

4. Шаг 4

   Снимаем кастрюлю с огня, добавляем сушёную мяту и иван-чай, снова накрываем крышкой и даём напитку настояться ещё 15-20 минут, чтобы травы раскрыли весь свой вкус.

5. Шаг 5

   Процеживаем сбитень через сито, слегка остужаем (примерно до 60°C, не выше) и только теперь растворяем в нём мёд и добавляем немного лимонного сока — так мёд сохранит все свои полезные свойства.

6. Шаг 6

   Разливаем сбитень медовый с травами по чашкам и подаём горячим, украсив долькой лимона или свежей веточкой мяты.

Советы, как приготовить сбитень медовый с травами

• Если любите более пряный вкус — увеличьте количество гвоздики и корицы, а для остроты добавьте щепотку чёрного перца
• Мёд обязательно добавляйте в тёплый, а не кипящий напиток: при температуре выше 60°C он теряет часть полезных веществ
• Вместо мяты и иван-чая попробуйте шиповник, ромашку или чабрец — вкус сбитня каждый раз будет новым
• Готовый сбитень хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня — перед подачей его достаточно слегка подогреть