Маффины шоколадные рецепт с какао

Автор: Александр Категория: Кексы

2026-05-11 в 18:45

Добрый день, дорогие наши читатели! Сегодня приготовим шоколадные маффины с какао. Это невероятно воздушная и ароматная выпечка, которая всегда вызывает восторг и у детей, и у взрослых.

Общ./актив. время готовки:40 минут / 25 минут

Количество порций:12 порций

Сегодня приготовим маффины шоколадные рецепт с какао — нежную выпечку с насыщенным шоколадным вкусом. Маффины шоколадные рецепт с какао — это классика домашней выпечки, которую так приятно готовить для всей семьи в выходной день.

Чем хороши маффины шоколадные рецепт с какао

— Готовятся очень быстро — от замеса до готовности уходит около 40 минут
— Тесто не требует миксера и долгого взбивания — всё делается вручную
— Какао придаёт глубокий шоколадный аромат и насыщенный тёмный цвет

Что нужно: маффины шоколадные рецепт с какао — ингредиенты

1. Мука пшеничная — 230 г;

2. Какао-порошок — 60 г;

3. Сахар — 160 г;

4. Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.;

5. Яйца куриные — 2 шт.;

6. Молоко — 160 мл;

7. Сливочное масло — 100 г;

8. Ванильный сахар — 1 ч.л.;

9. Щепотка соли

Способ приготовления:

1. Заранее достаньте масло из холодильника или растопите его на водяной бане до жидкого состояния. Разогрейте духовку до 180°C — маффины нужно ставить именно в горячую духовку, это помогает им хорошо подняться.

2. В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: просейте муку, добавьте какао-порошок, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по смеси.

3. В отдельной ёмкости соедините жидкие ингредиенты: слегка взбейте яйца вилкой, добавьте молоко и растопленное (или размягчённое) сливочное масло. Перемешайте до однородности. Слишком интенсивно взбивать не нужно — это может сделать маффины жёсткими.

4. Влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте лопаткой до объединения — буквально 10-15 движений. Тесто должно оставаться слегка неоднородным, небольшие комочки — это нормально. Чем меньше вы перемешиваете, тем пышнее получатся маффины.

5. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя каждую примерно на 3/4 объёма. Если используете металлическую форму — смажьте её маслом или вложите бумажные вкладыши. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 22-25 минут при 180°C.

6. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить из центра маффина чистой. Дайте маффинам немного остыть в форме (5-7 минут), затем аккуратно достаньте и переложите на решётку.

Похожие рецепты: маффины шоколадные и другая выпечка с какао

Советы: маффины шоколадные рецепт с какао — как сделать идеально

— Используйте качественный тёмный какао-порошок без сахара — от него напрямую зависит насыщенность вкуса и аромата
— Не открывайте духовку первые 15 минут выпекания — иначе маффины осядут
— Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом для красивой подачи

Угощайте домашних этой простой и вкусной шоколадной выпечкой — она непременно станет одним из любимых рецептов в вашей семье!

Понравилась статья? Поделись с друзьями: