Гранола домашняя без сахара с медом

Добрый день, дорогие наши читатели! Сегодня приготовим гранолу домашнюю без сахара с мёдом. Гранола домашняя без сахара с медом — это хрустящий завтрак из овсяных хлопьев, орехов и семечек, который получается душистым и в меру сладким без единой ложки сахара.

Магазинная гранола часто прячет под красивой упаковкой много сахара и сиропов. Дома всё проще: берём крупные овсяные хлопья, любимые орехи, немного мёда и растительного масла, а духовка сделает остальное. Такую банку приятно держать на кухне: достаточно залить йогуртом или молоком, и завтрак готов.

Чем хороша гранола домашняя без сахара с медом

— Сладость даёт мёд, а сухофрукты и орехи добавляют вкус, поэтому сахар не нужен.
— Состав вы выбираете сами: можно убрать аллергены и подогнать рецепт под свой вкус.
— Готовая смесь хранится в банке две-три недели и выручает на каждое утро.

Способ приготовления:

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 160 °C. Невысокая температура важна: так хлопья подсушатся равномерно и не подгорят, пока мёд карамелизуется.

2. Шаг 2

   Крупно порубите орехи ножом. Мелкая крошка сгорит быстрее всего, поэтому кусочки должны быть заметными.

3. Шаг 3

   В большой миске смешайте хлопья, орехи, семечки, корицу и соль. Пряности лучше распределить по сухим продуктам заранее.

4. Шаг 4

   Мёд соедините с маслом и слегка подогрейте, чтобы он стал жидким. Влейте смесь в миску и тщательно перемешайте руками или лопаткой до равномерной липкой массы.

5. Шаг 5

   Застелите противень пергаментом и выложите массу плотным слоем толщиной около 1,5 см. Если уплотнить её ладонью, получатся те самые хрустящие кластеры.

6. Шаг 6

   Запекайте 25–30 минут, один раз осторожно перемешав на середине, чтобы края не пересушились. Масса должна стать золотистой.

7. Шаг 7

   Выньте противень и добавьте изюм или нарезанную курагу. Не кладите сухофрукты до выпечки: они подгорят и станут жёсткими.

8. Шаг 8

   Оставьте гранолу остывать на противне, не трогая. Только остывая, она становится хрустящей. Затем разломайте на куски и переложите в банку с плотной крышкой.

Советы: гранола домашняя без сахара с медом

• Берите именно цельные крупные хлопья: из быстрорастворимых получится не гранола, а сухая крошка.
• Не мешайте массу во время остывания, если хотите крупные кусочки.
• Подавайте с йогуртом, кефиром, молоком или свежими ягодами.
• Если мёд кристаллизовался , слегка прогрейте его на водяной бане.

Пусть домашняя гранола станет вашим любимым утренним ритуалом. Приятного аппетита!