Ячневая каша с молоком и изюмом

Категория: Каши на молоке
в 0:44

Доброго вам времени суток, дорогие любители кулинарии и читатели нашего блога. Всем известно, что основу здорового питания человека составляют сложные углеводы: крупы, макаронные изделия, хлеб (не белый). И чтобы разнообразить свой рацион не стоит ограничиваться рисом и гречкой, есть много других вкусных и полезных круп.

Сегодня я расскажу вам рецепт ячневой каши на молоке.

Ингредиенты:

1. Ячневая крупа 0,5 ст.
2. Вода 2 ст.
3. Молоко 1,5-2 ст.
4. Сахар по вкусу
5. Соль 0,5 ч.л.
6. Сливочное масло 30 гр.
7. Изюм без косточек горсть

Способ приготовления:

Ячневая каша с молоком и изюмом

1. Первым делом поставьте нагреваться 2 стакана чистой питьевой воды. Вы спросите, если каша молочная, то почему используется вода? Опираясь на личный опыт, могу сказать, что почти любую молочную кашу лучше сначала проваривать на воде. Так крупа лучше разваривается.

Ячневая каша с молоком и изюмом

2. Хорошо промойте крупу под проточной водой. Как только закипит вода, засыпайте в неё, помешивая, крупу. Нагрев плиты надо сделать минимальным и прикрыть крышку практически полностью.

Ячневая каша с молоком и изюмом

3. Периодически помешивая, дождитесь выпаривания воды. На этом этапе крупа разварится уже достаточно сильно. Когда это произойдет, возьмите молоко и влейте в кастрюлю, посолите кашу, хорошо размешайте и увеличьте огонь, пока молоко не закипит.

Ячневая каша с молоком и изюмом

4. После того, как содержимое кастрюли начнет бурлить, снова убавьте нагрев до минимального, добавьте сахар и накройте крышкой. Молока можно добавлять больше или меньше, в зависимости от того, какой консистенции кашу вы хотите получить. С молоком ячневая крупа должна вариться еще минут 15-20.

Ячневая каша с молоком и изюмом

5. Чтобы каша была вкуснее, добавьте в неё сухофрукты. Изюм подходит сюда просто отлично! Замочите его на полчаса в холодной воде, когда он разбухнет, хорошо его промойте. Готовую кашу положите в тарелочку, добавьте кусочек сливочного масла, не забудьте поговорку «Кашу маслом не испортишь!». Украсьте изюмом и подавайте на стол.

Советы:

  • Любую кашу лучше всего варить в кастрюле с толстыми стенками и дном. В такой посуде достигается эффект томления, благодаря чему блюдо становится гораздо вкуснее.
  • Если вы не любите молочные каши, ячневая крупа хорошо сочетается с грибами.

Дополнительная информация:

Ячневую крупу делают из ячменя, посредством его дробления, при этом шлифовки зерна не происходит, за счёт чего сохраняются полезные свойства цельного зерна. Ячневая крупа богата калием, кремнием, витаминами группы В, магнием, содержит белок, клетчатку и много других полезны витаминов и микроэлементов. За счет такого состава ячневую кашу полезно есть для поддержания работы сердца, защиты от атеросклероза, нормализации кровяного давления и снижения веса. Благодаря ячневой крупе повышается умственная деятельность и улучшается настроение.

В качестве противопоказаний для употребления этой крупы выступает аллергия на глютен и детский возраст до трех лет, так как у малышей может возникнуть аллергия на клейковину.

Готовьте больше полезных блюд и пишите в комментариях о своих кулинарных экспериментах, буду вам за это признательна! Будьте здоровы!