Классический рецепт макарон «По-флотски»

Способ приготовления:

1.Берём постное мясо и пропускаем его через мясорубку. Я использую электрическую мясорубку, которая делает хороший фарш буквально за пару минут.

2. Теперь наливаем немного растительного масла в свободную сковородку и обжариваем фарш до готовности. Обычно требуется около 10-15 минут, чтобы фарш полностью приготовился. Запомните, соли добавлять, и каких либо других специй на данном этапе не нужно. Также не забывайте периодически помешивать мясо в процессе приготовления.

3. Тем временем давайте соберём нужный букет специй, поехали. С небольшой свободной миске смешиваем молотый острый перец чили, потёртую на мелкой тёрке половинка зубчика чеснока, паприку, орегано, перемолотую в муку зиру, чайную ложку соли.

4. Готовый фарш скидываем на дуршлаг и даём немного постоять, пока весь жир не стечёт.

5. Лук нарезаем небольшими полукольцами. Я беру самый обыкновенный белый лук, он мне больше всего нравится. А какой лук предпочитаете вы?

Пассируем лук в течении 2-3 минут в той же сковородке, где до этого обжаривали фарш. При необходимости добавьте немного растительного масла.

6. Что бы придать приятную кислинку будущему блюду, я добавляю в лук одну чайную ложке томатной пасты. Перемешиваем!

7. Возвращаем фарш обратно в сковородку, снова перемешиваем, равномерно распределяя специи по всей сковороде. Данный букет придаст особый аромат фаршу.

8. Теперь добавляем воду, до тех пор, пока она не покроет всё мясо целиком.
Готовим блюдо до полного выпаривания воды. Это происходит обычно через 20-25 минут. Огонь лучше сделать тише.

9. За это время отварите макароны согласно инструкции указанной на упаковке. Слейте воду через дуршлаг.
Как вам известно, макароны принято промывать под холодной проточной водой, что бы впоследствии они не слипались. Я этого делать не рекомендую, так как сторонник употребления только свежеприготовленной пищи. Отваривайте макарон в том количестве, которое сможете съесть.

10. Дальше принято смешивать макароны с фаршем в одной посуде. Я опять делать этого не буду, а перед подачей сначала положу макароны на тарелку, а затем сверху выложу фарш. На мой взгляд, это выглядит более аппетитно.