Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

Категория: Блюда из свинины, Пироги
в 19:38

Здравствуйте, уважаемые читатели! Мы рады помогать Вам снова и снова в приготовлении новых блюд. Сегодня, мы представим вашему вниманию рецепт картофельной запеканки с мясом в духовке.

Другими словами, данное блюдо является комплексным вторым горячим, потому что присутствует гарнир, овощи и мясо. Сам по себе, рецепт не сложный, и на него не уйдет много времени и средств. Достаточно купить все необходимые продукты и можно приступать к приготовлению. Кроме того, таким блюдом можно угостить друзей и близких, и вовсе не стыдно подать к праздничному столу. Давайте не будем терять драгоценное время и приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

1. Сырой картофель – 800 г
2. Чеснок – 1 штука
3. Лавровый лист – 2 штуки
4. Приправы по вкусу
5. Мускатный орех молотый – 5 г
6. Теплое молоко – 60 мл
7. Сливочное масло – 30 г
8. Яйца – 2 штуки
9. Мясной фарш – 500 г
10. Репчатый лук – 2 штуки
11. Морковь – 1 штуки
12. Болгарский перец – 1 штука
13. Помидоры – 2 штуки
14. Сыр – 50 г
15. Сметана – 100 г

Способ приготовления:

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

1. Первым делом, мы приготовим картофельную основу. Для этого, очистите и порежьте картофель. После этого, его можно отправлять в кипящую воду.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

2. Туда же положите три зубчика чеснока. Резать их не надо. Следите, чтобы картошка была покрыта водой.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

3. После повторного закипания, снимите пенку и посолите. Добавьте два лавровых листа и варите до тех пор, пока картофель не будет готов.

Во время этого, можно подготовить начинку для запеканки.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

4. Нарежьте лук и болгарский перец четверть кольцами. Помидоры нарезаются на мелкие кубики, а морковь натирается на крупной терке.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

5. После этого, поставьте сковородку на плиту, налейте небольшое количество подсолнечного масла. После того, как оно разогреется, отправьте туда лук. Обжаривайте до мягкого состояния, сильно зажаривать не нужно.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

6. Отправьте на сковородку морковь и жарьте, пока она не станет мягкой.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

7. Добавляем нарезанный болгарский перец и обжариваем еще на протяжении минуты.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

8. Положите на сковородку фарш. Можно использовать любой, по вашему вкусу. Мы рекомендуем купить свиное мясо и вручную перемолоть.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

9. Добавьте порезанные помидоры, помешайте и протушите на среднем огне, на протяжении пяти минут.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

10. Сейчас можно приправить нашу начинку. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте универсальную приправу к мясу. В такой приправе собрано большое количество ингредиентов. Перемешайте и продолжайте тушить 3-5 минут.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

11. Обжаренный фарш и овощи высыпьте в глубокую миску и дайте остыть до комнатной температуры.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

12. Со сваренного картофеля слейте воду, уберите лавровый лист. Туда же налейте теплое молоко, сливочное масло и растолките в пюре. Кстати, убирать чеснок не нужно.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

13. Получившееся пюре посолите, поперчите по вкусу и добавьте мускатный орех. Затем, тщательно перемешайте.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

14. К теплому пюре необходимо добавить два яйца и быстро перемешивать. Лучше всего добавлять по одному.

Основа готова, осталось доделать начинку.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

15. Мелко нарежьте укроп и петрушку. Нарезанную зелень отправьте к обжаренному фаршу с овощами.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

16. Туда же натрите сыр на мелкой терке. Все это перемешайте и отложите в сторону. Наша начинка готова.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

17. Далее формируем саму запеканку. Возьмите круглую форму диаметром 26 сантиметров. Дно застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

18. На дно формы выложите чуть больше половины картофельной массы и хорошенько разравняйте лопаткой.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

19. На основу выложите всю нашу начинку и также хорошо разравняйте.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

20. Начинка «закрывается» оставшейся картофельной массой, которая также тщательно разравнивается.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

21. Верхушка обильно смазывается сметаной. Жирность зависит от ваших вкусовых предпочтений. Мы используем 20 процентную сметану.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

22. Форму нужно отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Блюдо запекается в течение 30-40 минут. Следите, чтобы верхняя часть хорошо запеклась и подрумянилась.

Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с мясом

23. Готовую запеканку оставьте в форме, пока она не остынет до комнатной температуры. Горячую нельзя доставать, т.к. она может поломаться. Аккуратно достаньте, используя нож. С Обратной стороны уберите бумагу и можно кушать. Подается на стол она в теплом виде. Приятного аппетита Вам!

Получившаяся запеканка имеет невероятный аромат и высокую сытность. Также стоит отметить вкус, который создается благодаря нашей начинке, соотношением овощей и мяса. Здесь очень хорошо сочетается картофельное пюре и мясная начинка, которые в сумме создают нежный вкус и сочность блюда.

Перед тем как подавать на стол, разрежьте блюдо, и тогда гостям будет удобно брать его к себе на тарелку. Да, кстати, нельзя не оставить без внимания внешний вид запеканки, потому что он непременно подогревает аппетит. Учтите, что многие из тех, кто попробуют, будут требовать добавки. Удачи в приготовлении!