Полезные свойства козьего молока

Категория: Энциклопедия повара
в 17:19

Приветствуем Вас дорогие наши читатели. Рады сегодня поговорить о таком продукте, как козье молоко, полезные свойства и противопоказания этого продукта рождают буквально медицинские баталии. Что же больше в нем вреда или пользы?

Почему оно кануло в лету, а сейчас возвращается с триумфом? Что говорят о его пользе врачи? В этой статье мы постараемся рассказать о том, как важно пить это молоко, о влиянии его на здоровье детей и диабетиков, о рекомендациях его аллергикам и многие интересные вещи с двух точек зрения народной и официальной медицины.

Краткий экскурс в историю

Козье молоко было широко известно еще в древней Греции. По одному из поверий сила Зевса родилась именно из молока козы Амалфеи. Великие врачеватели Авиценна и Гиппократ уже тогда говорили о пользе этого продукта. Еще тогда им лечили заболевания легких и желудка.

4

А еще в средние века сыр на основе козьего молока был лекарством для детей, страдающих рахитом. Он содержит в себе много витамина D, который, по сути, служит профилактикой заболевания.

Настоящая заинтересованность у врачей к молоку проснулась в двадцатом столетии. Исследованиями было доказано этот продукт для малышей лишенных материнского несет здоровье, и понижает смертность.
В то время Парижской академией наук этот продукт признается эффективным желающих похудеть.

Вскоре оно приобретает широкую известность настолько, что просто всех желающих им не напоить. Тогда его начинают продавать как лекарство по настоящим рецептам.

Состав продукта

В состав козьего молока входит множество витаминов и микроэлементов, тут и кобальт, и магний, и марганец, и фосфор, и железо. Насыщен этот продукт и витаминами групп В, А и С. Все это делает его менее витаминизированным, чем коровье, но по микро-и макроэлементам коровье оно превосходит.

1

Например, витамин В12 улучшает обменные процессы и заботится о нормальном функционировании кроветворения.
Когда нужно употреблять?

Молоко козы следует включить в рацион:

  • При сбоях в пищеварительной системе и дисбактериозах. Этот продукт способен не только нормализовать пошатнувшуюся кишечную флору, но и улучшать работу всего желудочно-кишечного тракта. Особенно полезно употреблять творог для этих целей
  • При похудении. Оно прекрасно усваивается организмом, не способствует отложениям жира, насыщает организм витаминами и микроэлементами
  • При гастритах с повышенной кислотностью, язвенные состояния кишки и желудка. Козье молоко снимает воспаление слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки, нейтрализует соляную кислоту при помощи микроэлементов в своем составе
  • При переломах и хрупкости костей. Этот продукт восполняет недостаток кальция и витамина D, который способен приводить кости к хрупкости и остеопорозу, ускоряет процесс восстановления после переломов и травм.
  • При восстановительном периоде после онкологических заболеваний оно повышает иммунитете благодаря наличию полезных веществ в составе
  • При беременности молоко полезно пить потому, что происходит насыщение полезными веществами организма и матери, и ребенка; кальций легко усваивается и малышом, и матерью, укрепляя кости, зубы, ногти.

Аллергия не приговор

В составе продукта практически нет белка альфа-1s-казеин являющегося основной причиной аллергии на молоко и молочные продукты. Именно поэтому молоко козы можно употреблять при аллергии, официально за ним закрепился статус гипоаллергенного.

6

Еще одной причиной его хорошей переносимости является небольшое содержание молочного сахара (лактозы) в составе.

Какое лучше мамино молоко или козье?

Стоит отметить, что козье молоко крайне полезно не только для здоровья взрослого, но и для младенца. Ведь натуральное молоко козы схоже по составу с женским. Тут отсутствует казеин, а альбумины (водорастворимые белки) исключительно хорошо усваиваются организмом и полезны для растущего маленького человека.

3

А мелкодисперсные жиры способствуют улучшению работы пищеварительной системы и обменных процессов.

Облегчение течения диабета

Козье молоко замечательное средство облегчающее состояние человека при сахарном диабете. Рецепты народной медицины предлагают употребление по 200-250 грамм каждый день в течение 2-3 часов. Важно: что применение инсулина и назначенных лекарств отменять нельзя.

2

Несмотря на всю свою полезность, этот рецепт не сможет заменить медикаменты для человека и его организма.

Косметические изыски

Если выслушать отзывы женщин, то козье молоко эффективно при проблемной коже, в лечении сыпи, перхоти и укрепления волос. Многие производители на данный момент ведут разработки и изготовление косметических линий на основе молока козы.

22

Маски, крема, шампуни, пилинги и ополаскиватели на основе козьего молока пришли в наши магазины, даря молодость кожным покровам, укрепляя каждый волос до самых кончиков.

Рецепты народной медицины

  • Больному бронхитом рекомендуют смесь молока с медом. Такой напиток рекомендуется выпивать два раза в сутки для облегчения кашля. Еще один рецепт от кашля смесь отвара молока и травы овса
  • При аллергических реакциях в молоко козы добавляют древесный уголь
  • Человеку, мучающемуся от похмельного синдрома, наливают стакан скисшего молока козы
  • Мужская слабость лечится репой вываренной в молочном отваре. Можно и ядрами грецкого ореха запитого молоком
  • Лечению бессонницы способствует марлевая тряпка, пропитанная смешанной глиной с молоком козы
  • Геморроидальные узлы лечатся выпитым ежедневным бокалом сыворотки, а чтобы прочистить желудок при отравлениях к этому стакану просто добавить столовую ложку соли.
  • Погрубевшую и потрескавшуюся кожу пяток, возможно, вылечить при помощи ванны из теплой сыворотки.

Возвращение из небытия

Не так давно это чудодейственное средство абсолютно ушло из народных рецептов. После этого долгое время продукты из молока козы считались экзотикой появляющейся на прилавках магазинов. Это происходит наверняка потому, что мы привыкаем с детства к продуктам на основе коровьего молока и немного своеобразному привкусу козьего молока.

7

Сейчас многие люди задумались о ведении здорового образа жизни, поэтому присмотрелись и начали употреблять продукты из козьего молока. Внесли свою лепту и педиатры, которые подчеркнули, что это молоко полезно для ребенка и топленое, и натуральное.