4 блюда на Новогодний стол

Как вы могли догадаться, мы представим сразу несколько блюд, которые очень удачно впишутся на праздничный стол. Начнем мы с рулета.

Свиной рулет:

1. Для этого, возьмите корейку, срежьте лишние части. Разрезать нужно таким образом, чтобы можно было сделать рулет.

2. Отбиваем свинину со всех сторон. Необходимая толщина – примерно сантиметр.

3. Посолите и поперчите мясо с каждой стороны. Затем его нужно завернуть в рулет, затем замотать пищевой пленкой и отправить в холодильник.

Эту процедуру можно делать заранее, а приготовить само блюдо 31 декабря, доделав необходимые пункты.

4. Мелко нарезаем яблоко или же натираем на терке.

5. Квашеную капусту протушите. По желанию, добавьте немного сала или бекона. Когда она потушится, добавьте яблоко. Следите, чтобы яблоко не распалось.

6. Достаем подготовленный рулет, разворачиваем, распределяем начинку, добавляем клюкву и мелко натертый сыр.

7. Затем, рулет нужно аккуратно завернуть. Для того, чтобы он сохранил красивый внешний вид, а начинка осталась с мясом, а не в духовке – обвяжите нитками.

8. В форму постелите фольгу, положите туда наше мясо и хорошенько заверните. Если есть запас свободного времени, рулет можно опять положить в холодильник – так он лучше промаринуется и будет еще сочнее.

Выпекать нужно в течение часа, температуру выставляйте примерно 190 градусов. Конечно, эти показатели у всех разные и нужно следить за блюдом.

9. Как пройдет нужное время, откройте фольгу, повысьте температуру на 40 градусов и продолжайте выпекать 15 минут. Когда все будет готово, доставайте блюдо и оставьте его на 30 минут, чтобы остыло.

10. Перед подачей на стол, нарежьте рулет на порции, чтобы гостям было удобно кушать. Готово. Основное достоинство блюда – идеальное сочетание ингредиентов, в виде капусты, мяса и клюквы.

Оливье:

Дальше, мы познакомим вас с Оливье. Не спешите с выводами, данный рецепт немного отступает от традиционного, что непременно разнообразит стол.

11. Для приготовления, отварите картофель, яйца, куриную грудку. Подготовьте свежие и соленые огурцы. Все ингредиенты порежьте, отправьте в удобную емкость. Туда же положите каперсы и порезанные креветки. Посолите и с помощью формы соберите салат. Также, не забудьте заправить нужным количеством майонеза, которое зависит от ваших вкусов.

Слоёный салат с сёмгой:

Еще один салат, который непременно стоит приготовить под новый год – из семги и грейпфрута. Одна интересная особенность – готовится он без майонеза.

12. Итак, удалите горькую кожуру с грейпфрута, нарежьте на кусочки и слейте сок. Также, нарежьте семгу, натрите вареные яйца с сыром на мелкой терке.

13. Салат состоит из слоев. Первый слой делается из грейпфрута, он посыпается сыром, выкладывается семга и сверху яйца. Оставшийся сок смешивайте с оливковым маслом и полейте наше блюдо небольшими порциями. Украсить можно зеленым луком. Рекомендуем попробовать, особенно, если ожидаете гостей – они точно одобрят такой смелый и необычный салат.

Закуски:

Теперь настало время закусок. Очень интересный вариант – яичные рулеты и сырные шарики. Мы начнем со вторых.

14. Нам нужен йогурт, который мы откинем на марле и подвесим, чтобы стекла жидкость. Это будет наша основа, т.н. сыр лабне.

15. Когда вода сойдет, сформируйте небольшие шарики и выложите их на тарелку. Затем, каждый шарик нужно обкатать в специях. Мы использовали базилик, сладкую паприку и сушеный чеснок. Небольшую баночку залейте оливковым маслом и туда складывайте блюдо. Также очень необычное и дерзкое блюдо, которым обязательно нужно угостить друзей и родственников.

Подавать лучше всего с черным хлебом, немного подсушенным на сковороде.

Таким образом, вы познакомились с некоторыми блюдами, которые очень удачно подойдут к новогоднему столу. Советуем попробовать их все, а если вам интересно продолжение новогодней тематики, следите за нашими обновлениями. Приятного аппетита!