Новый рецепт пирога со сливами

1. Выкладываем 100 грамм масла в глубокую посуду. Необходимо нагреть его до комнатной температуры.

2. Высыпаем туда пол стакана сахара.

3. Выливаем небольшую порцию ванильного сахара – приблизительно одна столовая ложка.

4. Чтобы получить однородную смесь, нужно взбить при помощи миксера, на средней скорости одну минуту.

5. Затем нужно добавить два яйца.

Делать это нужно по очереди, и после каждого опять перемешивать миксером.

6. Далее добавляем 100 грамм жирной сметаны и снова мешаем.

7. Теперь, к остальным ингредиентам нужно просеять один стакан пшеничной и полстакана кукурузной муки. Не обязательно использовать кукурузную муку. В нашем случае, она даст красивый цвет и рыхлую текстуру.

8. Опустите в массу пол чайной ложки соды и щепотку соли.

9. Снова берем миксер и перемешиваем до тех пор, пока не получится однородная консистенция.

10. Подготовим форму. Нам понадобится утварь с диаметром 24 сантиметра, которую застилаем бумагой для выпечки. Так, пирог останется у вас на столе, а не форме для выпечки.

11. Выкладываем туда все наше тесто и разравниваем при помощи лопатки.

12. Приступаем к сливам. Мы советуем брать небольшие, в количестве 12 штук. Если же вам достались большие плоды, хватит и 10. Первым делом – нужно удалить косточки, разрезав сливу на 4 части.

13. Каждую дольку нужно уложить по кругу на тесто. Все делать равномерно, чтобы не было пустого пространства.

14. Теперь берем небольшое блюдце и высыпаем в него полторы столовых ложки коричневого сахара и пол чайной ложки корицы. Все хорошенько перемешиваем.

15. Получившейся смесью посыпаем наш пирог. Кстати, можно использовать белый сахар – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Также, можно посыпать блюдо небольшой порцией рубленых орехов.

16. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда наш пирог на 45 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.

17. После того, как он остынет, можно нарезать и приглашать гостей к столу. Приятного аппетита!

Итак, нам понадобится сливочное масло, которое мы также нагреваем до комнатной температуры, стакан сахара и чайная ложка ванильного сахара. Все надо взбивать на протяжении минуты, а затем добавить одно яйцо. Снова перемешиваем миксером. Далее идет расхождение с основным рецептом, которые мы опишем чуть подробнее.

1. Берем еще одну миску и натираем цедру лимона, а в тесто выживаем столовую ложку лимона.

2. Затем просеиваем 300 грамм муки и добавляем ложку разрыхлителя. Не забывайте солить тесто.

3. Перемешиваем на малой скорости и начинаем вымешивать руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным, и не приставать к пальцам.

4. Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто, используя скалку. Должен получиться круг.

5. Берем форму с низким бортом и диаметром 26 сантиметров. Таким образом, тесто и начинка хорошо пропекутся.

6. Дно формы застилается бумагой для выпечки, и выкладываем тесто. Сформируйте бортик.

7. Вернемся к начинке. В посуду с цедрой выложите 250 г рикотты (можно использовать маскарпоне), залейте 150 миллилитрами сливок, жирностью не более 20%.

8. Дальше нужно добавить чайную ложку ванильного и полстакана обычного сахара. Перемешиваем миксером или венчиком.

9. Повторяем процедуру подготовки слив – разрезаем пополам, удаляем косточку. Кроме того, вы можете порезать их кубиками, тогда они смешаются с основой пирога.

10. Вылейте приготовленную начинку в форму с тестом и разложите сливы.

11. Духовка также разогревается до 180 градусов, а пирог печется на протяжении 50 минут. Готовый пирог можно доставать и даем остыть.