Зимний салат «Снежные сугробы»

В качестве мяса мы будем использовать куриное филе, а точнее грудку. Понадобится два небольших фрагмента. Можете воспользоваться голенью, четвертиной – все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. А в качестве грибной добавки – воспользуйтесь шампиньонами или белым грибом. Мы же использовали маринованные маслята. Все эти продукты отлично подойдут для салата.

1. Отварите яйца.

Чтобы они не лопнули, и лучше чистили, отправляйте их не сразу в воду, а заранее вытащите из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Также, желательно закипятить воду, и потом отправлять в неё яйца. Помимо этого, многие отмечают, что более «старые» яйца готовятся проще. Приблизительно время на огне после вскипания – от 10 минут. И не забывайте, что снимая с огня, яйца нужно отправить под холодную воду.

2. После всех манипуляций, почистите яйца и сложите в отдельную емкость.

3. Три больших картофелин нужно сварить прямо в кожуре, только хорошенько помойте. После приготовления, также отправьте продукт под холодную воду и почистите.

4. Далее нужно нарезать мясо на небольшие фрагменты. По возможности, удалите жировые прослойки и другие ненужные части.

5. Лук почистите, разрежьте пополам, а затем тонко нарежьте каждый фрагмент. Возьмите небольшую емкость, в которой будем мариновать лук.

6. Для этого, залейте ингредиент теплой водой, добавьте пару столовых ложек уксуса и помешайте. Теперь луку нужно постоять некоторые время для тщательной мариновки.

7. Разрежьте каждое яйцо пополам и разделите на желтки и белки. Первые сложите в отдельную емкость и выдавите туда пару зубчиков чеснока. Также добавьте столовую ложку майонеза и тщательно размешайте, пока не получится однородная масса.

8. Отдельно натрите картофель на крупной терке.

9. Сыр также нужно потереть, только уже на мелкой. Старайтесь выбирать продукт такого цвета, чтобы он был максимально близко к белому.

Обжарка:

10. Поставьте сковороду на огонь. Когда она немного разогреется, налейте растительного масла и подождите чуть. После, высыпаем подготовленное мясо, включаем слабый огонь и обжариваем. Не забывайте постоянно помешивать, а также посолить и поперчить, если есть желание.

11. Когда мясо станет белым, отправьте грибы и перемешивайте. С этого момента нужно обжаривать на сильном огне. Получившийся в результате сок лучше убрать, при помощи ложки.

12. Куриное филе должно покрыться золотой коркой – это значит, что оно готово и можно убирать с огня. Дайте остыть продуктам, чтобы они имели комнатную температуру.

Собираем:

13. Теперь нужно взяться за оформление и сборку нашего новогоднего салата. Берем отдельную посуду и высыпаем туда только что приготовленные курицу и грибы. Всё высыпать не нужно, достаточно части, чтобы собрать салат в несколько слоев (зависит от размеров вашего блюда).

14. Далее отправляем часть замаринованного лука, равномерно распределив его по площади салата. Сверху добавляем картофель, также не весь.

15. Сделайте майонезную сетку и снова повторите слой из куриного мяса и грибов.

16. На него же кладем оставшийся лук и добавляем весь остальной картофель. Снова делается слой из майонеза.

К слову, попробуйте это блюдо с домашним ингредиентом – получится очень вкусно.

17. Сверху на сетку нужно посыпать сыр. Старайтесь сильно не придавливать, чтобы создать впечатление воздушности.

Можно попробовать натереть сыр прямо на салат, без промежуточных действий.

18. Из оставшихся белков сделаем своеобразные холмы. Для этого, в каждую половинку отправьте смесь из желтков. После, укладывайте целой частью вверх.

19. Остается добавить майонеза и оставшегося сыра. Украсьте салат ягодами граната. По желанию и возможностям, можете заменить клюквой или брусникой. Оставьте блюдо в холодильнике на час, а после, доставайте и подавайте на стол. Желаем приятного аппетита и удачи в Новом Году!