Рецепт закуски «Мандаринки»

Способ приготовления:

1. Брикеты плавленого сыра очень мелко натираем на терке. Предварительно нужно их охладить в морозильнике в течение получаса, чтобы при натирании их на терке брусочки не размазывались, а крошились аккуратной стружкой.

2. До полной готовности варим куриные яйца и морковь в отдельной кастрюле. Яйца должны получиться сваренными вкрутую.

Вареные яйца следует остудить, снять скорлупу и мелко покрошить или натереть. Затем добавляем их к сырной стружке.

3. Мелко рубим веточки укропа и добавляем их к яйцам и сыру, некрупные зубчики чеснока очищаем и пропускаем через пресс.

В емкость со смесью добавляем майонез по вкусу.

4. Xорошенько все перемешиваем до получения пластичной и полностью однородной массы.

Пробуем на вкус и немного присаливаем яично-сырную смесь, чтобы закуска не получилась пресной. При необходимости, можно добавить еще немного измельченного чеснока.

5. Полученную массу скатываем в шарики, размер которых должен быть такой же, как и у небольших сладких и ароматных мандаринок.

6. Вареную морковь хорошенько остужаем и счищаем кожуру, после чего натираем ее на мелкой терке. Для того чтобы убрать из морковной массы лишний сок, полученную массу немного отжимают.

Каждый сырно-яичный шарик обваливаем в моркови, так чтобы она покрыла «фрукт» сплошным слоем, без просветов. Морковь следует распределить слоем небольшой толщины.

7. Готовую закуску можно красиво разложить на тарелочке. Чтобы имитация мандаринов получались максимально естественно, украшаем «фрукты» листочками базилика. Каждый шарик можно украсить сверху кусочком маслины или чернослива, чтобы блюдо смотрелось максимально похожим на цитрус.

Вкуснейшая и полезная новогодняя закуска «Мандаринки» на Новый год готовится быстро и легко! Можно подавать на праздничный стол и удивляться вместе со всей компанией нежному вкусу и сытности блюда. Приятного аппетита!