4 закуски на Новогодний стол

Категория: Энциклопедия повара
в 21:03

Доброго времени суток, уважаемые поварята! Мы приветствуем ваше желание встретить Новый Год во «всеоружии» и представляем рецепты блюд, которые очень удачно подойдут к праздничному столу. В данной статье, мы представим некоторые закуски на Новый Год 2018, которые порадуют всех ваших гостей.

Мы покажем четыре блюда, которые легко приготовить и не нужно будет тратить большие средства. Поэтому, не будет попусту раскидываться словами, а сразу приступим к рецептам. Первым мы приготовим вкусные рулетики.

Ингредиенты:

1. Черри – 6 штук
2. Оливки – 10 штук
3. Болгарский перец – 3 штуки
4. Сыр фета – 150 г
5. Свежие огурцы – 3 штуки
6. Соль, перец
7. Хлеб – 1 батон
8. Болоньезе
9. Масло
10. Зелень
11. Говядина
12. Лук – 1 штука
13. Моцарелла

Способ приготовления:

Если вам попались большие оливки, их хватит 5-6 штук. В остальных случаях, берем указанное количество.

4 закуски на Новогодний стол

1. Мелко нарежьте три помидора черри, болгарский перец и оливки.

4 закуски на Новогодний стол

2. На сковороду налейте масла, разогрейте, высыпьте и обжарьте овощи.

4 закуски на Новогодний стол

3. Возьмите большие огурцы, почистите кожуру и порежьте вдоль. Овощи, снятые с огня остудите, и высыпьте туда сыр Фету, по вкусу. Перемешайте и попробуйте на соль.

4 закуски на Новогодний стол

4. Оставшиеся помидоры черри порежьте на половинки и можно начать собирать блюдо.

4 закуски на Новогодний стол

5. Возьмите полоску огурца, выложите на один край немного начинки и заверните овощ. Делайте это аккуратно. Наверх положите половинку черри и закрепите при помощи шпажки. Получается красивый и вкусный мини-рулет, который можно подавать к столу.

Закуска №2

Вторая закуска будет хлебная. Она тоже получается очень вкусной и ею не стыдно угостить ваших друзей или родственников. Что же для неё понадобится?

4 закуски на Новогодний стол

6. Нарежьте мелко лук, разогрейте сковороду и растопите сливочное масло. Высыпьте туда лук и немного обжарьте.

4 закуски на Новогодний стол

7. Натрите чищеную морковь и можно отправить её к луку. Тщательно мешайте овощи во время готовки.

4 закуски на Новогодний стол

8. Далее приготовим фарш, при помощи блендера. Мелко нарежьте говядину, желательно брать грудинку. Отправляем мясо в блендер и перемалываем.

4 закуски на Новогодний стол

9. Получившийся фарш отправьте к овощам, помешайте, накройте крышкой и ожидайте готовности. Посолите.

4 закуски на Новогодний стол

10. Отправьте полторы столовой ложки томатной пасты, немного воды и молотого перца.

4 закуски на Новогодний стол

11. Можно приготовить соус бешамель. Растопите 20 грамм сливочного масла в кастрюле, добавьте туда 20 грамм муки и хорошо перемешайте. Влейте туда порционно горячее молоко, мускатный орех и соль (небольшое количество). Перемешайте и доводите до кипения.

4 закуски на Новогодний стол

12. Порежьте пополам моцареллу и можно подготавливать хлеб. Рекомендуем использовать тостовый, но если не получилось достать именно такой – не принципиально. Обрезаем горбушку со всех сторон и при помощи скалки раскатываем хлеб.

4 закуски на Новогодний стол

13. На один край выкладываем соус бешамель. Сверху на него сразу кладем приготовленный фарш и моцареллу. Далее, хлеб нужно закрутить в рулет.

4 закуски на Новогодний стол

14. Подобное можно сделать со слоеным тестом, если оно у вас есть в наличии. Выкладывайте все рулеты на противень.

4 закуски на Новогодний стол

15. Порежьте зелень и переместите в удобную емкость. Залейте маслом, перемешайте.

4 закуски на Новогодний стол

16. Яйцом смажьте блюда и включите духовку. Нужная температура – 200 градусов. Также, хлебные рулеты нужно смазать подготовленной ранее зеленью. Можно отправлять в духовку до готовности. Готово!

Закуска №3

Еще одна интересная закуска, которая не оставит никого равнодушным – шампиньоны в беконе.

4 закуски на Новогодний стол

17. Для её приготовления, заранее помойте грибы, удалите ножку. Также, шампиньоны нужно посолить, поперчить и обработать растительным маслом. На мелкой терке натрите сыр. Оберните каждый гриб двумя полосками бекона и проткните зубочисткой.

4 закуски на Новогодний стол

18. Сверху выложите сыр. Ставим духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Затем, выкладываем грибы на противень и отправляем запекаться на 10 минут. Так, мы получили быструю и очень вкусную закуску.

Закуска №4

Для приготовления последней закуски, подготовьте слоеное тесто, сосиски и одно яйцо.

4 закуски на Новогодний стол

19. Очистите сосиски (их количество зависит от количества гостей), просейте стол мукой. Поделите тесто на 6 равных частей. Теперь раскатаем его так, чтобы можно было полностью покрыть им сосиску. Закручиваем и хорошенько склеиваем по краям. Лишнее тесто можно отрезать. Сделайте неглубокие надрезы, соедините концы нашего рулета. Получается некоторое подобие солнца.

4 закуски на Новогодний стол

20. Застилаем противень пергаментной бумагой, кладем туда наше блюдо и отправляем в разогретую духовку. Необходимая температура – 180 градусов, не забывайте проверять готовность, т.к. время может быть у всех разное.

4 закуски на Новогодний стол

Теперь вы знаете несколько простых закусок, которые можно подавать к новогоднему столу. Если вас волнует вечная проблема «нечего приготовить», советуем вам следить за новыми рецептами и готовить вместе с нами. Приятного аппетита!