Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

Категория: Торты
в 17:30

Приветствуем наших уважаемых читателей, которые любят импровизировать с новыми блюдами. Сегодня мы представим вам рецепт шоколадного торта с бананами, который обязательно порадует Вас и ваших близких.

Помимо бананов, как вы уже догадались, основной начинкой блюда является шоколад, который в нужных количествах полезен для организма.

Процесс приготовления такого блюда состоит из нескольких этапов – сначала мы сделаем коржи, а затем уже крем. Каких-либо экзотических продуктов мы использовать не будем, так что можно смело отправляться в ближайший супермаркет и приступать к приготовлению.

Ингредиенты:

Для коржей:

1. Яйца – 2 шт.
2. Мука – 70 г
3. Сахар – 80 г
4. Какао – 18 г
5. Питьевая вода – 60 мл
6. Подсолнечное масло – 30 мл
7. Сода – четверть чайной ложки
8. Разрыхлитель – четверть чайной ложки
9. Соль – несколько грамм

Для крема:

1. Сливки – 290 мл (35% жирности)
2. Черный шоколад – 85 грамм (не более 65%)
3. Ванильный экстракт – 1 ч. л.
4. Сахарная пудра – 1 ст. л.

Для ганаша:

1. Черный шоколад – 100 г
2. Жирные сливки – 50 мл
3. Сливочное масло – 16 г
4. Сгущенка по вкусу.

Способ приготовления:

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта1. Сначала приготовляем коржи. Для этого, возьмите посуду с дном округлой формы и смажьте сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

2. 60 миллилитров воды вылить в 2.5 столовой ложки какао и тщательно перемешиваем. Следите, чтобы какао растворилось полностью, без комков.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

3. Возьмите среднюю миску и соедините там два желтка, 50 грамм сахара, 30 миллилитров подсолнечного масла и какао из предыдущего пункта.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

4. Теперь необходимо миксером взбить все ингредиенты на протяжении 1 минут.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

5. Туда же нужно просеять 60 грамм муки, четверть чайной ложки соды и столько же разрыхлителя. На медленной скорости миксера взбейте все, чтобы получилась однородная масса.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

6. Далее в отдельной миске нужно соединить 2 белка и щепотку соли. Поставьте миксер на медленную скорость и взбивайте, пока не получится легкая пышная пена.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

7. Повысьте на максимальную скорость, всыпая по чуть-чуть, 30 грамм сахара. Взбивайте до получения массы.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

8. Приготовленные белки нужно смешать с тестом и замешать при помощи лопатки.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

9. Подготовленную ранее форму заполните получившимся тестом и выровняйте поверхность.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

10. Духовка должна быть заранее разогрета до 175 градусов. Поставьте тесто туда на 20-25 минут.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

11. Достаем и оставляем на некоторое время, чтобы корж остыл до комнатной температуры. Затем можно вынуть его из формы.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

12. У остывшего бисквита нужно срезать верхушку.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

13. Теперь поделите коржик на 3 равные части, с нижней стороны не забудьте снять бумагу.

Приготовление крема:

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

14. Далее можно взяться за приготовление крема. В микроволновке разогреваем 40 миллилитров сливок. Они должны получиться очень горячие.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

15. Вылить их в посудину, куда заранее положить 80 грамм черного шоколада. Стоит подождать минуту, чтобы он лучше подтаял, а затем перемешивать.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

16. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и снова перемешайте. Осталось только остыть.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

17. Возьмите еще одну миску и вылейте туда 250 миллилитров сливок, которые ранее использовали. Положите туда 1 чайную ложку сахарной пудры.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

18. Теперь, с постепенным увеличением скорости миксера, взбивайте массу. Должно получиться состояние жестких пиков.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

19. Сюда же добавьте получившуюся шоколадную массу, не забывайте всё перемешивать.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

20. Теперь гвоздь программы – бананы. Очистите их и разрежьте пополам. Рассчитывайте так, что вам понадобиться примерно 8 штук небольшого размера, или 4 большого. Очень большие бананы можно разрезать на четыре части.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

21. Приступаем к сборке. Переложите в кондитерский мешок получившийся крем.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

22. Первый корж равномерно покрыть кремом. Теперь нужно заполнить поверхность коржа нарезанными половинками бананов. При этом, желательно оставить небольшие края. Сверху покройте их приготовленным кремом.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

23. Положите второй корж и равномерно покройте по такой же схеме – крем-бананы-крем. Если нужно использовать как можно больше бананов, кладите их под углом, при этом, получившиеся пустые места заполняйте кремом.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

24. После помещения последнего коржа, нужно покрыть весь торт небольшим слоем крема.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

25. Отправьте ваше блюдо в холодильник на 1 час. После этого нужно покрыть весь торт толстым слоем крема. Опять помещаем в холодильник на несколько часов.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

26. Сейчас можно приготовить ганаш. К 100 граммам черного шоколада добавьте 15 грамм сливочного масла, сгущенки и 50 миллилитров все тех же сливок.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

27. Растопим с помощью микроволновой печи. Для этого, каждые 30 секунд доставайте блюдо и хорошо перемешивайте. Теперь нужно оставить для охлаждения.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

28. Достаем наше блюдо из холодильника и выливаем равномерно полученный ганаш.

Рецепт вкуснейшего шоколадно-бананового торта

29. Возвращаем в холодильник на 3-4 часа. Готово. Все, кого вы угостите, обязательно отметят идеальное сочетание шоколада и бананов. Приятного аппетита!