Домашний торт «Пьяная вишня»

Способ приготовления:

1. Вишни тщательно помыть под теплой проточной водой. Затем нужно выбрать косточки. Небольшую горсточку ягод оставить для украшения торта.

2. Подготовленные вишни выкладывают в чистую миску, заливают ромом. Плоды должны настаиваться не менее одного часа. Потом их откидывают на сито или дуршлаг. Ром необходимо оставить, поскольку он понадобится для дальнейшего приготовления.

3. Духовку заранее разогреть до температуры 180 градусов. Две формы промазать сливочным маслом (можно использовать растительное) и слегка присыпать мукой.

4. 50гр. размягченного сливочного масла, сахарный песок, яйца, ванилин перемешивают при помощи миксера 8-10 минут. После этого к смеси добавляют подогретое молоко и еще раз старательно взбивают.

5. В чистой сухой миске смешать какао — порошок, пшеничную муку, разрыхлитель и небольшую щепотку соли. Чтобы в смеси не осталось никаких комочков, ее надо просеять один или два раза. И только после этого добавить во взбитое тесто.

6. Массу перемешать лопаточкой до получения однородной консистенции.

7. Подготовленные формы наполнить тестом. Бисквиты выпекают примерно 30 минут при температуре 180 С. Готовность коржей обязательно проверить зубочисткой.

8. Готовые бисквиты аккуратно достать из формы и остудить.

Готовим крем!

9. Следующим шагом будет приготовление крема, но перед этим обязательно посмотрите 5 моих самых любимых рецептов приготовления крема. Блендером взбивают оставшееся масло, сахарную пудру и соль. Не останавливая процесс перемешивания, постепенно добавить любой сливочный сыр.

Затем в полученную массу влить 4 столовые ложки сиропа и еще раз взбить. Готовый крем следует охладить.

10. Когда бисквиты остынут, их разрезают вдоль, чтобы получилось две ровные части.

11. Нижний корж торта нужно пропитать ромовой жидкостью, которая осталась после настаивания вишен. Легче всего это выполнить при помощи специальной кисточки. После этого смазать бисквит кремом, и равномерно выложить слой вишен.

12. Накрыть полученный слой другой частью бисквитного коржа и повторить все этапы еще раз.

13. Аналогичным образом промазывают каждый слой торта.

14. Торт обмазывают оставшейся кремовой массой. Сверху украшают вишнями. Бока десерта можно украсить какао, орехами или шоколадной стружкой. Потрясающе вкусный и красивый торт готов!