Укроп и его полезные свойства для организма

Доброго времени всем читателям, в особенности вегетарианцам и огородникам. В нашей статье мы постараемся раскрывать все секреты об известном огородном и кулинарном растении. Речь пойдет о популярнейшей на планете травянистой культуре – укропе.

Оказывается, он является не только кулинарной пряностью, но и лекарственным источником, богатый витаминами и жизненно-важными элементами для человеческого организма.

В статье раскроется тема о ботаническом и биохимическом составе укропа и его лечебно-терапевтических свойствах.А также подробно опишем пункт «ботва и семена укропа, полезные свойства и противопоказания».

Пряное растение укроп, широк известное и неприхотливое огородное растение, употребляемое в общественном питании круглый год. Латинское название травянистого растения — Anethum graveolens. Внешне, представляет собой прямой стебель с пышными узко рамифицированными (перисторассеченными) листьями с множеством зонтиков наверху.

Именно зонтики определили укроп к семейству зонтичных. Укроп обладает специфическим пряным запахом. В особенности запах усиливается во время легкого прикосновения или же в процессе кулинарной обработке.

Данный факт происходит из-за содержания большого количества эфирных масел. В народе его называют пахучим укропом. Кулинары обожают его за пряное свойство, а народная медицина – за целебное воздействие на человеческом здоровье.

Ботанические подробности

Размножается укроп посредством семян, которые развиваются и созревают на зонтиках. Опыление происходит двумя методами: воздушными массами и посредством насекомых. Как вырастить и в каком месте посадить укроп посоветует любой огородник, ведь это растение неприхотливое.

Оно растет на почве любого типа: на черноземе, песчанике, глине и комбинированном грунте. Семена сохраняют свою жизнеспособность при высоких температурах до +50°C, а низких: до -45°C. Молодые растения выживают заморозки на почвах от -3 до -5°C. Полив растения, осуществляется рано утром или поздно вечером, обычной теплой водой.

Некоторые огородники не сеют его специально на грядках. Укроп имеет свойство автоматического посева, поэтому весной в конце мая майя и начале июня, на том же месте, вырастает богатый укропный урожай. В дикой природе насаждения пряного растения можно встретить на лугах, обочинах дорог или территориях примыкающим к культурным посевам.

Самостоятельные луга дикого укропа часто встречаются в средиземных и азиатских странах, а также в Прибалтийских государствах. В России укроп в диком виде растет в ее европейской части, у прибрежья Волги и на Кавказе. Жизненный цикл длится полтора месяца: с июня по июль.

Исторические факты

Родиной пахуче-пряной травы считается Египет. О его древнем существовании говорят надписи, увековеченные в папирусных артефактах Египта.

Здесь подробно описаны чудодейственные свойства «смягчающие сосуды головы» и снимающие головные мигрени, эти нюансы были указаны в нескольких источниках.

Настойками из укропа в те времена пользовалась элита Египетского «бомонда», то есть богачи, фараоны и их преданные лица.

В Древнем Риме к укропу относились трепетно, укроп считали экзотическим и декоративным растением. Его добавляли в композиции цветочных букетов. Считалось большим уважением подарить женщине букет из укропа.

Данный жест приравнивался к наивысшей степени уважения и искреннего чувства. Греки же использовали растение в качестве благовоний и приправ для приготовления мясных и рыбных блюд. Сушеный укроп круглый год использовали для настоев.

Гиппократ уделил много времени в исследовании укропа и доказал его лечебные свойства, успешно используя его в лечение болезней желудка, печени, почек и кишечника. Данное медицинское открытие быстро распространилось по всему миру, и растение начали широко использовать в терапевтических целях.

На территории нашей страны укроп был завезен из стран средиземноморья в периоде XVI-XVII веков.

По настоящее время пряность используется в пищевой и эфирно-масляной индустрии. Экстракты и настои применяются в медицинских клиниках для лечения разнообразных патологий. Укропный настой часто используется в педиатрии для лечения колик и вздутия кишечника.

Биохимический состав

На протяжение многих столетий пряное растение было подвержено испытаниям. Лабораторные исследования, на ультрасовременном оборудовании, доказали что биохимический состав данного растения богат белками, углеводами, жирами, клетчаткой, витаминами ряда В, С, А, РР и Е, а также макро и микроэлементами как магний, натрий, калий, железо, цинк и фосфор.

Вся гамма указанных веществ позволяет использовать растение в разных пропорциях в виде настоек, чая, масла или отвара для излечения сердечно-сосудистых заболеваний, пищеварительного тракта, опорно-двигательного аппарата, центральной и периферической системы. Укропная вода употребляется при запорах и кишечных коликах.

Конкретика биохимического состава

Концентрация витамин, микро и макроэлементы в растении варьируют в зависимости от его частей. Так например в листьях витамина А, С и В больше чем в корнях и стеблях. Также в листьях больше каротина и фолиевой кислоты, чем в корнях и семенах.

Семена укропа богаты микро и макроэлементами.

В них высокое содержание K, Ca, Zn, Mg и Na.

Их количество больше чем в бобовых продуктах. В стеблях имеется высокое содержание фосфора, железа и флавоноидов.

Что касается эфирных масел – они содержаться в большом количестве в листьях. Основной компонент масел D-карвон является противораковым веществом, поэтому укроп должен употребляться в пище каждый день. На первом месте среди блюд — салат из укропа и овощей.

Свежие листья укропа, ежедневно употребленные в пищу, выступают в роли профилактического мероприятия против онкологических патологий.

Белковые, азотистые, жировые и углеводные вещества влияют на работу пищеварительного тракта. Они содержаться в одинаковых количествах во всех составных частях растения. Энергетическая ценность укропа в 100гр продукта составляет 40-45 ккал.

Целебные воздействия на организм

Укроп улучшает работу всех систем человеческого организма. Применение травянистого растения действует комплексно на гормональную, сердечную, нервную и пищеварительную систему.

Улучшается обмен веществ, выводятся шлаки, устраняются проблемы связанные с сердечной и дыхательной недостаточностью, а также успокаивается нервная система и понижается до нормальных показателей уровень сахара в крови.

Антиоксидантные свойства укропа приводят к снижению веса и устранению воспалительных процессов в организме. Витаминный состав пряной травы укрепляют иммунитет, и исключает риск опухолевых патологий.

Факты целительной терапии

Лечебный эффект от примененной укропной терапии можно наблюдать после месяца ежедневного употребления в пищу продукта растительного происхождения.

Настои, отвары или свежий укроп примененные по определенной схеме и в строго указанных дозах действует исцеляюще на конкретную систему или же на отдельный орган.

Свежий укроп и его производные действует на следующие системы и органы:

— желудочно-кишечный тракт

Прямое свойство укропа – это его способность приводить в пределах нормы работу пищеварительной системы, улучшая вещественный обменный баланс. Клетчатка и дубительные вещества устраняют вздутие и зашлакованность кишечника.

Отвар из укропа приносит облегчение новорожденному ребенку, снимая кишечные спазмы и колики. Во время терапии желчь выделяется в нормальных количествах, способствуя переработке пищевого жома.

Плюс к этому большое содержимое витаминов, микро и макроэлементов устраняют воспалительные процессы в кишечнике и поджелудочной железы. Антибактериальное свойство укропа помогает быстрому заживлению язв двенадцатиперстной кишки и желудка. При сахарном диабете, легкой и средней степени отвар, настойка и свежая трава помогает урегулировать уровень сахара в крови.

— дыхательная система

Экстракт эфирных масел – это отличное отхаркивающее средство, поэтому данное вещество широко используется при бронхитах, ОРЗ и пневмониях.

Данное средство помогает разжижению скопившейся мокроты внутри бронхов и трахеи.

— сердечно-сосудистая система

Целый комплекс витаминов и микроэлементов улучшает работу сердечной мышцы и сосудов. Витамины группы В и С снимают воспаление и устраняют отложение холестерина на стенках вен и артерий.

Магний и калий улучшают работу миокарда, обогащая его кислородом и питательными веществами. Эфирные масла устраняют сердечные отеки, разгружая большой и малый круг кровообращения. Настой семян понижают артериальное давление, приводя показатели в норму.

— дерматологические свойства

Кожные заболевания в виде гнойничков, угрей, дерматитов и нарушений целостности кожных покровов можно вылечить эфирными маслами или концентрированным настоем укропных семян.

Антисептические и бактерицидные воздействие укропных экстрактов и кашицы молодой зелени примененные на больные участки кожи за несколько процедур устранят патологию и ускорят заживление ран.

— косметические свойства

Свежий отвар травы и настойки из семян тонизируют кожу, разглаживают глубокие морщины. Этот эффект происходит благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов. Кашица имеет отбеливающий и питательный эффект, за несколько сеансов на коже не остаются пятна и веснушки.

— гормональная система

Свежая трава и настои для мужчин являются лекарством от ранней импотенции. Поддерживать мужскую силу помогут разнообразные блюда заправленные травой, а именно: овощные салаты, отварная картошка с укропом, супы, куриная грудка, рыба и выпечка.

Настой из семян рекомендуется принимать по столовой ложке три раза в день до еды. Отвар из свежей пряной травы принимать по 100 мл. до сна.

Витаминная основа

Зеленый укроп богат витаминами А, С, РР, В и Д, а также микро и макроэлементами, поэтому для женщин – это качественный энергетический восполнитель во время менструаций, после родовой деятельности и лактации.

— нервная система

Укроп действует успокаивающе на центральную и периферическую нервную систему. Настойки рекомендуются принимать при стрессовых ситуациях, климактерическом синдроме, сотрясениях мозга, после родов и травм.

Такие рекомендации подходят только для взрослых. Детям с диагнозом гиперактивности и нейроциркуляторной дистонии – настойку укропа рекомендуется использовать только после предписания врача.

— офтальмология и травматология

Воспалительный процесс на роговицу и конъюнктиву глаз устраняется при помощи концентрированной настойки сушеных листьев и стеблей. В травматологии используются примочки с укропным маслом. Наложенные примочки на поврежденные участки кожного покрова снимут воспаление и нагноение.

Эфирное масло укропа помогает при рожистом воспалении, снимая отеки за несколько лечебных сеансов.
Укропные настои и экстракты — противопоказания

Пряное растение обладает большим списком достоинств, но при этом имеет пару противопоказаний. Их необходимо учитывать, иначе, произойдет необратимые процессы. И, так укроп не употребляется в пище ни в свежем, ни в другом виде людьми, страдающих последней степенью сахарного диабета.

Не применяется пациентами с гипотонической болезнью, высокой гиперчувствительностью, бронхиальной астмой, раковой кахексией и обезвоживанием организма.

Вещественные выводы

Укроп – доступное, бесплатное и бесценное травянистое растение. Он укрепляет здоровье всем людям от малого до великого. Его целебное воздействие на человеческом здоровье доказано со времен египетских фараонов.Укропная трава, если только нет противопоказаний, непременно нужно употреблять в пищу каждый день.

Укроп – это наше здоровье и сила!