Свиная рулька запеченная в духовке

Доброго времени суток, дорогие кулинары. До Нового года остаются считанные дни и для тех, кто ещё не определился с выбором горячего блюда, хочу порекомендовать прекрасный рецепт запечённой свиной рульки.

По этому рецепту мясо потребуется сначала отварить, а уже после этого быстро запечь в духовке. Благодаря такому способу мясо остаётся мягким и сочным, а шкурка имеет аппетитный золотистый оттенок, но при этом не зажаривается до твёрдой корки. Так как символом по китайскому календарю на 2017 год станет Красный «Огненный» Петух, такое горячее блюдо на столе будет вполне уместно.

Вообще готовят рульку во многих северных европейских странах, таких как: Германия, Польша, Чехия, Финляндия, Англия. Конечно же, не оставили рульку без внимания повара и кулинары России, Украины и Белоруссии. Даже в Китае есть традиционные рецепты приготовления свиной рульки.

Простой рецепт свиной рульки запеченной в духовке, вот о чём пойдёт речь в эти предпраздничные мгновения. Давайте приступим к приготовлению прямо сейчас.

Ингредиенты:

1. Рулька — 1 шт. (примерно 1,2 кг.)

2. Лук репчатый — 1 крупная головка

3. Морковь — 1 шт.

4. Чеснок — 8-10 крупных зубков

5. Перец горошек черный и душистый по — 5 шт.

6. Лавровый лист — 2-3 шт.

7. Соль по вкусу

8. Мёд — 2 ст.л.

9. Соевый соус — 2 ст.л.

10. Корень имбиря — 3 см.

Способ приготовления:

Дополнительная информация:

Рецептов приготовления свиной рульки достаточно много. Но такое блюдо не всем может прийтись по вкусу – так как очень «тяжелое» и имеет специфический вкус и аромат. Поэтому, если вам нравится жирная свинина, вы поклонник холодца, сальтисона, свиных ножек, варено-запеченного сала и рулетов – смело берите рецепт на заметку. В противном случае выберите что-нибудь «полегче».

Прекрасно сочетаются со свиной рулькой такие приправы как тмин, смесь перцев, бадьян, фенхель, гвоздика, корица, перец чили, имбирь, ягоды можжевельника, чеснок, горчица и лавровый лист.

На гарнир к рульке подойдет тушеная квашеная капуста, часто её запекают непосредственно с рулькой, картофель в разных вариантах исполнения, гречневая каша с грибами и, конечно же, салаты из свежих овощей и зелени.