Рецепт салата «Каприз»

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо отварить куриное филе и остудить его. Снять с курицы кожу и разделить мясо на волокна. В итоге кусочки птицы должны выйти среднего размера. Если получатся большие — они не пропитаются заправкой и будут сухими, слишком же мелкие куски создадут впечатление пюре.

2. Почистите лук и мелко его нашинкуйте. Если вы не любите горчинку, которую дает лук, от нее можно легко избавиться. Для этого нужно нашинкованный лук залить горячей водой и оставить на две-три минуты. Затем слить воду и несколько раз промыть лук холодной водой.

3. Помидор нужно порезать небольшими кубиками. При желании предварительно можно удалить семена из сердцевины томата. В этом случае помидор даст меньше сока и салат получится не таким влажным.

4. Стебель сельдерея необходимо почистить, то есть снять верхний ороговевший слой растения. Сделать это можно ножом или овощечисткой. Почищенный стебель сельдерея порежьте небольшими кубиками.

5. Сыр твердых сортов нужно натереть на мелкой терке. Хорошо для этой цели подойдет сыр Пармезан или Чеддер.

6. Наступил черед заправки. Для того чтобы ее приготовить, необходимо смешать в отдельной посуде сок половины небольшого лимона, оливковое масло, соевый соус и заправить полученную смесь пряностями: сушенным чесноком и черным перцем.

7. Теперь нужно выложить подготовленные ингредиенты в посуду. Для этого лучше всего подойдут порционные салатники или стеклянные стаканы небольшого размера.Во французской кулинарии такую закуску, поданную в стеклянном стакане, называют веррином.

Итак, выложите слоями куриное филе, потом измельченные лук, помидоры и сельдерей. Залейте уложенные слои заправкой. Поверх слоя сельдерея уложите натертый сыр и крупно измельченные орехи.

Салат готов. Украсьте его по желанию зеленью петрушки или веточкой сельдерея. На этом рецепт салата «Каприз» с фото пошагово полностью готов, приятного вам аппетита!