Рецепт соуса Болоньезе в домашних условиях

Приветствуем наших хозяюшек! Хочу рассказать Вам о знаменитом итальянском блюде — соусе Болоньезе. Даже те, кто ни разу не пробовал этот соус, часто слышали о нем. Он является своеобразной визитной карточкой итальянской кулинарии.

Рецепт соуса Болоньезе был изобретен в итальянском городе Болонья, который считается кулинарной столицей Италии. Отсюда и название этого кулинарного произведения. В этом блюде прекрасно сочетаются яркий вкус, сытность и простота приготовления.

Соус Болоньезе является самым популярным соусом для пасты и спагетти. Сегодня я хочу рассказать вам, наши читательницы, классический рецепт cоуса болоньезе для спагетти.

Для приготовления классического соуса Болоньезе нам понадобятся следующие:

Ингредиенты:

1. Средняя луковица – 1 штука;

2. Сельдерей – 2 стебля;

3. Морковь – 1 штука;

4. Мясо (свинина и говядина)– 600 гр.;

5. Растительное масло для обжарки;

6. Томаты в собственном соку – 1 банка;

7. Красное сухое вино или вода – 1 стакан;

8. Спагетти – 1 упаковка;

9. Твердый сыр – 100 грамм;

10. Базилик

11. Соль, перец.

Дополнительная информация:

1. Хочу обратить Ваше внимание, что по классическому рецепту в соусе необходимо использовать два вида мяса. Желательно брать свинину и говядину, они замечательно дополняют друг друга и придают сочность, и нежность этому блюду.

2.Красное вино для приготовления соуса можно заменить белым, главное чтобы оно было сухое. Если Вы не смогли приобрести томаты в собственном соку, то соус можно приготовить с томатной пастой.

Еще один немаловажный совет:

1. Все ингредиенты для этого блюда должны быть очень мелко нарезаны. Это очень длительный процесс, но очень необходимый для того, чтобы приготовленное блюдо получилось более однородной консистенции. Великолепный вкус получившегося блюда оправдывает все ваши усилия и потраченное время.

2. После приготовления соус Болоньезе можно хранить в холодильнике два или три дня, а если его заморозить, то и несколько месяцев. Многие хозяйки делают такие заготовки на зиму. Но лучше кушать это блюдо свежеприготовленным.

Спагетти с соусом Болоньезе могут украсить как праздничный, так и повседневный стол. Приготовьте это блюдо, и вы поймете, за что его так ценят кулинары.