Рецепт борща из квашеной капусты

Здравствуйте, дорогие читатели нашего замечательного блога! Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт красного борща из квашеной капустой с мясом. На выходе даже у начинающей хозяйки получится ароматное, яркое и горячее блюдо с приятной кислинкой.

Сразу необходимо отметить, что я даю классический вариант приготовления на плите. При желании вы сможете сделать его в мультиварке, это облегчит весь и без того простой процесс.

Ингредиенты:

1. Свекла – 1 шт;

2. Картофель – 2-3 шт;

3. Квашеная капуста – 100-150 гр;

4. Мясо (опционально) – 200-300 гр;

5. Лук репчатый – 1 шт;

6. Морковь – 1 шт.

Также вам понадобится около 2 ст.л. томатной пасты, соль и перец, лавровый лист по вкусу, растительное масло. Я дополнила рецепт 4 зубчиками чеснока и половиной пучка душистой зелени.

Советы:

Если вам уже надоел традиционный вариант, попробуйте поэкспериментировать. Например, сделайте этот борщ с фасолью, лучше всего получается с красной. Или же сварите такой свекольный супчик, взяв вместо мяса грибы.

Другие изменения рецепта – попробовать сочетать квашеную капусту со свежей, привнести оригинальности путем добавления 1 маленького маринованного огурчика. Еще я очень люблю «играть» со специями, добавляя в свои рецепты хмели-сунели, петрушку, имбирь, паприку, гвоздику, корицу и прочие пряности.

Что же касается мяса, то обычно берут свинину. Поверьте, привычный борщ заиграет новыми красками и полутонами, если вместо нее взять говядину или баранину. Сойдет и мясо птицы – курица, индейка.

Самое важное, чтобы вам нравился вкус блюда, а как оно будет называться из-за небольших отступлений от оригинального рецепта, уже все равно.
Главное – не бояться фантазировать и готовить с любовью, веря в себя и используя только качественные, свежие продукты! А как делаете борщ вы? Делитесь в комментариях!