Соус для домашней шавермы с чесноком

Инструкция приготовления с фото:

1. Чтобы создать классический вариант острой и универсальной заправки я использую керамическую ступку с толкушкой и специальную давилку.

2. Первым делом я раздавливаю зубчики чеснока в чашку и подсаливаю их по вкусу. Обратите внимание, что не стоит сыпать слишком много, так как майонез также добавляет солоноватости. Любите побольше приправы? Добавьте ее в конце приготовления.

3. Теперь чеснок с солью тщательно перетираю с помощью толкушки до образования однородной массы.

4. К полученной кашице вливаем оливковое масло. Я приобретаю его только первого отжима, так как в нем содержатся полезные вещества, необходимые для организма, наполняющие его силой и здоровьем.

5. Из половины лимона выдавливаем сок. Это можно сделать руками или использовать множественные приспособления, предлагаемые современным рынком. Я всегда слежу за новинками в кухонной утвари, чтобы не пропустить появление удобных и интересных вещиц. Полученную жидкость также выливаем в чашку с кашицей и все вместе хорошенько взбиваем венчиком.

6. Теперь пришло время добавить майонез и сметану. Какие вы обычно выбираете? Я предпочитаю майонез оливковый или с перепелиными яйцами, так как он более нежный и вкусный. Но лучше всего взять именно этот майонез, я его готовлю сама.

Сметану я выбираю жирностью не меньше 25%, так как она гуще и соус с ней получается более плотный, сливочный и насыщенный. Опять взбиваем все вместе со сметаной до получения однородной консистенции.

7. Перед подачей обязательно попробуйте заправку на вкус, чтобы вовремя добавить нехватающих ингредиентов. Я меняю их количество, в зависимости от того, к какому блюду собираюсь подавать. Для подачи маринада к мясу, я использую больше чеснока, который подчеркивает вкус, улучшает пищеварению, помогает лучше усваивать пищу.

8. Для использования соуса к курице я предпочитаю создавать его с большей кислинкой. Для шаурмы наилучший вариант – гармоничное сочетание всех компонентов. В любом случае перед подачей соус необходимо охладить. Приятного аппетита.

9. По желанию вы можете добавить рецепт приготовления зелень. Помните, в ваших силах создавать кулинарные шедевры, которые будут радовать вас и ваших близких постоянно.