Банановый торт рецепт в духовке

1. Чернослив, курага, изюм – один стакан;

2. Сок фруктовый (можно яблочный) – 350 миллилитров;

3. Мука – 250 грамм;

4. Пищевая сода – 0,5 чайной ложки;

5. Разрыхлитель (или пекарский порошок) – половина чайной ложки;

6. Соль – 0,25 чайной ложки;

7. Тростниковый сахар (коричневый сорт) – 125 грамм;

8. Масло сливочное – 4 столовые ложки;

9. Бананы – 2 штуки;

10. Йогурт (без добавок) – 3 столовые ложки;

11. Ванилин – 1 пакетик;

12. Яйца куриные (понадобятся только белки) – 2 штуки;

13. Орехи грецкие (перемолотые) – 0,5 стакана.

14. Цукаты (для украшения)

Способ приготовления:

1. Для начала разогрейте духовой шкаф до отметки – 350. Затем несколько раз промойте курагу с черносливом кипяченой водой. После этого поместите сухофрукты в неглубокую тарелку и залейте соком. Накройте миску крышкой, и поместите в микроволновую печь приблизительно на 30 секунд. Дайте настояться сухофруктам еще минут пятнадцать.

2. В неглубокой емкости предварительно перемешаем муку, разрыхлитель (пекарский порошок) и пищевую соду. Пока оставим заготовку до нужного момента.

Перемешиваем:

3. Для начинки необходимо смешать при помощи блендера (достаточно всего 10 секунд) измельченные бананы с яичным белком и йогуртовой массой (для придания аромата добавьте ванилин).

4. Сливочное масло с сахаром нужно взбивать в отдельной посуде минут 5, и следить за тем, чтобы оно не успело отслоиться. К полученной массе добавляем ранее приготовленную банановую заготовку и вновь перемешиваем.

Добавляем начинку:

5. Аккуратно добавляем к получившейся смеси ранее подготовленную муку (со всеми добавками).

6. Всю лишнюю жидкость из сухофруктов выливаем. Делим орехи, курагу и чернослив на две части. Первую половину хорошо вымешиваем с тестом.

7. Форму для выпечки застилаем пергаментом (дабы избежать пригорания). Выливаем в нее получившееся тесто. Посыпаем сверху второй оставшейся частью смеси орехов и сухофруктов, а также добавляем цукаты.

Выпекаем 45 минут (открывать духовой шкаф во время выпечки не рекомендуется – торт может опуститься). Достаем из печи и даем остыть 15 мин.
Все, наш десерт готов!