Рецепт вкусного холодного свекольника

Добрый день, уважаемые читатели, моего кулинарного блога. Сегодня я решила рассказать Вам, рецепт домашнего холодного свекольника с сыром. В летнюю жаркую пору года, когда хочется освежиться, этот суп будет как раз кстати.

Ингредиенты:

1. Свёкла сорта «бордо» – 450 гр.

2. Вода – 2 л.

3. Сыр тофу (адыгейский) – 250 гр.

4. Картофель – 3-5 штук среднего размера

5. Огурцы свежие – 500 гр.

6. Редис – 200 гр.

7. Петрушка кучерявая, зелёный лук, укроп – небольшое количество

8. Соль йодированная по вкусу

Следует сразу обратить внимание на то, что суп готовится без мяса, но, тем не менее, очень питательный и вкусный. Это блюдо будет полезным для тех, кто хочет сбросить лишний вес.

А также тем, кто страдает от расстройств желудочно-кишечного тракта. Так же могу посоветовать приготовить диетический овощной салат на выбор, очень полезный и вкусный.

Чаще всего, в домашних условиях готовят классический холодный свекольник. Для его приготовления не требуется сыр. Так же можно приготовить это блюдо на кефире. Для этого отвар смешивают с кефиром в соотношении один к двум. Такой суп прекрасно охладит в жару и даст запас необходимых витаминов и микроэлементов.

Рецепт красного борща с помпушками

Хорошей альтернативой свекольнику не в очень жаркую погоду является борщ. Это родня холодному свекольнику. И многие хозяйки не знают между ними различий.

Полезные советы по приготовлению:

1. Чтобы цвет супа был красивым и насыщенным, добавьте немного лимонного сока или уксуса.
2. Чтобы блюдо имело яркий цвет и насыщенный вкус, используйте сорт «бордо».
3. Полезные витамины в овоще сохранятся, если её запечь в духовке перед приготовлением супа.
4. Альтернативой свежей свёкле будет маринованная или консервированная.
5. Если готовить борщ, то сначала необходимо отварить картофель, а потом все остальные овощи и свеклу.
6. Хранится свекольник в холодильнике, но не больше суток. Овощную смесь и отвар лучше смешивать в тарелке, а не в кастрюле.

Я больше чем уверена, что многие готовили холодный свекольник, а вот было такое, что бы вам приходилось готовить горячий свекольник? На борщ, не нужно путать, это совсем другое блюдо. Если заинтересовала, смотрим рецепт.

Рецепт приготовления горячего свекольника

Я надеюсь, что моя статья будет полезной для Вас. Не забывайте оставлять свои отзывы и предложения в комментариях под статьёй. Также рекомендую подписаться на новости.

Таким образом, Вы каждый день будете иметь возможность получать новые рецепты интересных и полезных шедевров кулинарии. Я желаю Вам всего хорошего. Готовьте с любовью и хорошим настроением. До скорой встречи.